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Chocolate Training - Semestre III
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Video extra
Inizia il nuovo anno! (3:41)
Settimana 79 - PASQUA
[TUTORIAL] Stampi accoppiati: due metodi per realizzare il bordo (6:15)
[RICETTA] Nidi di grano e cioccolato
[TECNICA] Come realizzare corpi cavi in silicone (17:37)
Settimana 78 - MELASSA
[TUTORIAL] Plumcake vegani alle nocciole e cacao (5:08)
[RICETTA] Cinnamon rolls vegani
[TECNICA] Massa plastica con melassa (8:58)
Live (45:27)
Settimana 77 - PICCANTE
[TUTORIAL] Tavoletta alla vaniglia con pepe bianco di Sarawak e limone (5:37)
[RICETTA] Biscotti alle mandorle con timo e pepe rosa
[TECNICA] Crostata con marmellata d'arance piccante (8:20)
Live (38:17)
Settimana 76 - RICOTTA
[TUTORIAL] Plumcake alla ricotta variegato alle amarene e cacao (3:06)
[RICETTA] Pancake salati alla ricotta
[TECNICA] Effetto legno (8:14)
Live (54:05)
[RICETTA] Pralina ricotta, brandy e caffè (7:47)
Settimana 75 - FESTA DEL PAPÀ
[TUTORIAL] 3 tipi di baffi (3:59)
[RICETTA] Granola cacao e caffè
[TECNICA] After Eight alternativi (5:02)
Live (48:13)
Settimana 74 - MAIS
[TUTORIAL] Pinsa veneta con cioccolato (4:03)
[RICETTA] Cookies ai pop corn
[TECNICA] Crumble al mais con crema allo yogurt (4:54)
Live (51:50)
[RICETTA] Pralina pomodoro, basilico e polenta (12:55)
Settimana 73 - COCOTTE
[TUTORIAL] Cocottina al tè con mirtilli (3:53)
[RICETTA] Panna cotta al cioccolato
[TECNICA] Cocottine "Black Forest" (2:03)
Live (64:30)
[RICETTA] Cocotte arancia&curcuma senza glutine
Settimana 72 - MANDORLE
[TUTORIAL] Dischetti di croccante (4:53)
[RICETTA] Tortine svedesi
[TECNICA] Crackers senza glutine (3:02)
Live (48:36)
[RICETTA] Pralina con mandarino, menta e mandorle (10:24)
Settimana 71 - SAN VALENTINO
[TUTORIAL] Cuore con inserto (9:37)
[RICETTA] Cremini al lampone
[TECNICA] Cuore in blue jeans (4:50)
Live (40:17)
[RICETTA] Pralina fragole e rose (21:22)
Settimana 70 - GRAPPA
[TUTORIAL] Frappe cacao e grappa (3:12)
[RICETTA] Bottiglietta arachidi&grappa
[TECNICA] Salsa bianca alla grappa (2:35)
Live (45:09)
[RICETTA] GRAPPA - Pralina alla vaniglia con grappa e amarene (9:48)
Settimana 69 - CARNEVALE
[TUTORIAL] Tavoletta Arlecchino (6:21)
[RICETTA] Castagnole senza glutine cacao&cioccolato
[TECNICA] Uovo floreale - Dal videocorso di Uova Aerografate (6:35)
Live (50:37)
Praline a strati: piccolo ripasso (15:20)
Settimana 68 - TUTTO AL VAPORE!
[TUTORIAL] Tortino al cioccolato al vapore (3:56)
[RICETTA] Fit cocotte cacao & banana
[TECNICA] Panini alle castagne al vapore (4:04)
Live (34:23)
Settimana 67 - FINGER FOOD
[TUTORIAL] Mini muffin alle rape rosse e pistacchi (2:22)
[RICETTA] Tartufi al pesto
[TECNICA] Polpette di cannellini, zucca e cacao (3:07)
Live (44:34)
[RICETTA] Mini torta al gorgonzola, speck e pere (7:29)
Settimana 66 - PERE
[TUTORIAL] Torta 4/4 alle pere (4:55)
[RICETTA] Fagottini ripieni senza glutine
[TECNICA] Uovo pera (0:55)
Live (34:53)
[RICETTA] Mini sandwich con pere, pecorino e cioccolato (11:50)
Settimana 65 - INVERNO
[TUTORIAL] Biscotti allo zenzero e prugne (2:14)
[RICETTA] Fondente cardamomo, mandarino e cannella
[TECNICA] Lecca lecca ripieni (3:19)
Live (41:55)
[RICETTA] Pralina Bayles, noci pecan e limone (6:50)
Settimana 64 - EPIFANIA
[TUTORIAL] Scopa di cioccolato (4:33)
[RICETTA] Pan di zenzero vegan
[TECNICA] Calza della Befana (3:12)
Live (37:10)
[RICETTA] Tartufo canditi, mandorla e agrumi (5:00)
Settimana 63 - IDEE REGALO
[TUTORIAL] Cucchiaini di cioccolato (2:32)
[RICETTA] Croccante al caffè
[TECNICA] Soggetto: L'Elfo Alchimista (8:54)
Live (43:01)
[RICETTA] Pralina grappa & arachidi (10:31)
Settimana 62 - ZUCCA
[TUTORIAL] Ciambella alla zucca (2:35)
[RICETTA] Crumble alla zucca
[TECNICA] Tavoletta alla zucca (3:33)
Live (38:43)
[RICETTA] Pralina zucca, amaretti e passito (8:25)
Settimana 61 - PRALINE GASTRONOMICHE
[TUTORIAL] Pralina zucca, menta e pecorino (3:30)
[RICETTA] Pralina ai cannellini, pepe e mandorle grezze
[TECNICA] Tartufi bacon e caffè (4:00)
Live (37:50)
[RICETTA] Pralina porcini, asiago e pepe (10:31)
Settimana 60 - CASTAGNE
[TUTORIAL] Bicchierino alle castagne (2:28)
[RICETTA] Barretta pistacchio&castagne
[TECNICA] Pralina castagna (2:37)
Live (33:48)
[RICETTA] Pralina castagna, rosmarino e pepe (9:57)
Settimana 59 - NATALE
[TUTORIAL] Torrone al cioccolato (2:34)
[RICETTA] Cioccolata calda natalizia
[TECNICA] Soggetti accoppiati (6:10)
Live (41:40)
[RICETTA] Pralina al torroncino bianco con miele e limone (6:53)
Settimana 58 - CANNELLA
[TUTORIAL] Tavoletta strudel (2:11)
[RICETTA] Spalmabile mandorla&cannella
[TECNICA] Lecca lecca senza stampo (2:23)
Live (57:28)
[RICETTA] Pralina cannella, limone e zenzero (9:02)
Settimana 57 - FICHI
[TUTORIAL] Torroncino da taglio con fichi (1:59)
[RICETTA] Barretta fichi, mandorle e mandarino
[TECNICA] Fichi ricoperti (3:11)
Live (32:16)
[RICETTA] Pralina ricotta, fichi e mandorle (8:57)
Settimana 56 - HALLOWEEN
[TUTORIAL] Tavoletta di Halloween (4:31)
[RICETTA] Crema pasticcera alla zucca
[TECNICA] Soggetto: La Mummia (5:19)
Live (38:53)
[RICETTA] Pralina mele, caramello e semi di zucca (10:47)
Settimana 55 - NOCI
[TUTORIAL] Tavoletta con cremino grezzo alle noci (2:46)
[RICETTA] Marmellata di arance, cacao e noci
[TECNICA] Biscotti morbidi noci e cacao (2:16)
Live (34:52)
[RICETTA] Pralina banana, miele e noci (7:11)
Settimana 54 - VINO
[TUTORIAL] Biscottini vino e cioccolato (4:03)
[RICETTA] Ciambella al vino rosso
[TECNICA] Vin brulé al cioccolato (2:10)
Live (49:12)
[RICETTA] Pralina pesche&noci (7:35)
Settimana 53 - AUTUNNO
[TUTORIAL] Truffes alle castagne (4:00)
[RICETTA] Bruschetta dolce alla zucca con uva e arancia
[TECNICA] Mandorle aromatizzate (3:33)
Live (42:35)
[RICETTA] Pralina strudel (5:09)
[RICETTA] Pralina ricotta, fichi e mandorle
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